腊八蒜怎么是蓝色不是绿色的?|当前快播
2023-03-14 02:44:05
(相关资料图)
腊八蒜变蓝的原因是大蒜中的蒜氨酸酶在较低的温度下起作用，所以大蒜素就出现了。
但这种物质特别不稳定，所以随着时间的不断变化，一部分大蒜素慢慢变为大蒜素，于是黄角出现，而有些腊八蒜给人的感觉是黄绿色黄www.nfysw.com绿色，其实，这是大蒜素和大蒜素在一起，结果属于正常现象。
来源南方养生网 2023-03-14 02:44:05
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腊八蒜变蓝的原因是大蒜中的蒜氨酸酶在较低的温度下起作用，所以大蒜素就出现了。
但这种物质特别不稳定，所以随着时间的不断变化，一部分大蒜素慢慢变为大蒜素，于是黄角出现，而有些腊八蒜给人的感觉是黄绿色黄www.nfysw.com绿色，其实，这是大蒜素和大蒜素在一起，结果属于正常现象。
