电蒸锅如何做好吃的鸡蛋羹?
2023-08-17 08:12:14
(资料图片仅供参考)
材料 低粉120克，鸡蛋4个，白糖80克，油30克，牛奶50克，无铝泡打粉1克，盐1克 做法 1.蛋黄和蛋白分开 2.蛋白倒在无油无水的容器中 3.蛋黄加入白糖20克搅拌 4.分次加入油，加入牛奶搅拌 5.倒入过筛后的面粉 6.搅拌好 7.蛋白打至硬性发泡 8.和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好 9.电饭锅中放入油纸，油纸我用的是1角2分的那种，剪成圆形，一份可以剪成四张，全放在电饭锅底部，电饭锅预热 10.倒入面糊，用手套把电饭锅轻轻敲几下，不带手套会很热，这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔 11.过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟 12.取出后，倒扣20分钟，即可脱模
